SÖK...

Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? 

Vår guide är Pigge Hall som driver specialbutiken Japanese Knife Company på Upplandsgatan 57 i Stockholm.
Pigge har ett högre diplom i knivslipning från Seki City i Japan.
I avsnittet kan du höra om:

  • Traditionen och kunnande att göra knivar kommer från smederna som gjorde Samurajernas svärd.
  • Skillnaden japanska och franska köksknivar. Det bästa av två världar. 
  • Att tänka på när du ska köpa en japansk kniv. Användning och pris.
  • Avancerad enkel- och dubbelslipning.
  • Svar om att slipa och sköta sina knivar.

Japanska knivar: Köpa, slipa och sköta.