Vilket vin ska man välja vin till kräftor?
Visst går det att välja vin istället för öl och snaps till kräftorna. Men långt ifrån alla viner går ihop med salta kräftor och dillsmak. Kräftor har som andra skaldjur också smak av umami, det som brukar räknas som den femte grundsmaken.
Röda viner kommer inte till sin rätt utan skär sig mot kräftornas sälta. Välj helst ett vitt vin men vilken druva och sort?
Undvik också vita viner av druvorna Chardonnay och Sauvignon blanc.
Fatlagrade viner av druvan Chardonnay passar mindre bra till kräftorna. Torra vita viner av druvan Sauvignon blanc är inte heller en lyckad kombination.
Rieslingviner som passar bra till kräftor: 104 kr – 149 kr.
Viner av druvan riesling, är fruktiga och friska och kan möta kräftornas särskilda smak. Det finns också en gnutta sötma i vinerna som bidrar till den lyckade matchningen. Sockerhalten är inget man uppfattar. Rieslingvinerna är så fruktiga att sötman inte är påtaglig.
Rekommenderad Riesling från topplistorna Bästa Vita vinerna under 100 kr, och Bästa Vita vinerna 100-140 kr.
De här vinerna är mycket prisvärda med höga expertbetyg, och rankas därför på Vinbetygets topplistor. Vinerna finns i Systembolagets ordinarie sortiment, och presenteras här i prisordning, från lägst till högst. Se länken för senaste pris.
Riesling från Mosel, Tyskland.
Dr L Riesling
Vinet har en viss sötma som gör att det också är gott till asiatisk mat.
Nr 7218 på Systembolaget.
DR L: Aktuellt pris på Systembolaget >
Riesling från Rheingau, Tyskland.
Leitz Eins Zwei Dry Riesling
En torr Riesling av mästerproducenten Johannes Leitz.
Nr 5822
Leitz Riesling: Aktuellt pris på Systembolaget >
Riesling från Marlborough, Nya Zeeland
Hunter's Riesling
Frisk, fruktig och torr riesling från Nya Zeeland.
Nr 2480
Hunters Riesling: Aktuellt pris på Systembolaget >
Riesling från Rheigau, Tyskland
Kloster Eberbach Spätlese Riesling
Druvigt. Restsötman gör att vinet även passar till het och asiatisk mat. Serveras väl kylt. Spätlese betyder sen skörd.
Nr 6257
Kloster Eberbach: Aktuellt pris på Systembolaget >
Hållbart val: Riesling från Rheingau, Tyskland
Georg Breuer Riesling Sauvage
Torr och frisk. Passar även som aperitif och till eleganta fiskrätter.
Nr 5899
Georg Breuer Riesling: Aktuellt pris på Systembolaget >
Topplistor med vita viner i olika prisklasser:
Här kan du se vita topprankade viner från alla stora vinländer och och fler druvor än riesling:
Albariño, Chardonnay, Grüner veltliner, Muscadet, Sauvignon blanc och Verdicchio.
- Bästa Vita vinerna på Systembolaget under 100 kr >
- Bästa Vita vinerna på Systembolaget 100-139 kr >
- Bästa Vita vinerna Systembolaget över 140 kr >
