SÖK...

Alla gillar Toast Skagen – En klassiker som finns på matsedlar, färdig i affären – och egen hemgjord. Vi gör gärna egen: Det blir en godare Skagenröra för pengarna. Se recept längre ner.

Vilket vin passar till en Toast Skagen med alla olika smaker?

Alla vita viner passar inte Skagenrörans skiftande smaker: Löjrom är salt, creme fraische fet och lätt syrlig, räkor med umami. Sauvignon Blanc är för torr, vinet kan få en metallisk bismak.

Fruktiga Riesling-viner passar till Toast Skagen

En lite lyxig rätt som Toast Skagen förtjänar ett gott vin. Viner på druvan Riesling passar bra: Härligt fruktiga med en gnutta sötma.

Bäst i test – Riesling på Systembolaget med högsta betyg

Här är tre krispiga Riesling-viner: Vinerna rankas på vår topplista som bygger på aktuella expertbetyg: VinBetygets metod identifierar de bästa vinerna på Systemet. Priser från 100 till 160 kr.

Leitz Eins Zwei Dry Riesling 2017 (nr 5822 på Systembolaget)

Leitz Eins Zwei Dry Riesling 2017 (nr 5822)
Alla expertbetyg och aktuellt pris på Systembolaget >

Reichsrat von Buhl Riesling 2016 (nr 72093 på Systembolaget) 
Reichsrat von Buhl Riesling 2016, ekologiskt (nr 72093)
Alla expertbetyg och aktuellt pris på Systembolaget >

Leitz Magic Mountain Riesling 2016 (nr 70626 på Systembolaget)
Leitz Magic Mountain Riesling 2016
Alla expertbetyg och aktuellt pris på Systembolaget >

Topplista viner 12 topplistor med bästa Röda & Vita vinerna, Rosévin, Prosecco och champagne >

Recept för Toast Skagen

Det ska sägas direkt: Efter att Tore Wretman, Sveriges främsta kock genom tiderna, skapade Toast Skagen finns det olika många recept och varianter. Varje kock verkar ha nästa ha sitt eget recept. Efter att ha provat oss fram, gillar vi den här varianten.

Så här enkelt gör du Toast Skagen:

1. Frysta räkor tinas,  vattna av på en tidning. Våta räkor gör Skagenröran rinnig.

2. Blanda majonnäs, crème fraiche, dill och lite av rommen i en skål. Lägg i räkorna.

3. Skär bort kanterna på brödet.

4. Stek brödet lätt i smör så att det blir gyllenbrunt. Placera på tallrikar.

5. Lägg på en generös sked med Skagenröra på brödet och garnera med rom, en citronskiva och dill.
Festen kan börja!

Ingredienser till Toast Skagen

450 gram räkor, skalade färska eller 1 kg frysta ishavsräkor
3 msk majonnäs (ej lätt-majonnäs)
3 msk crème fraiche (ej lätt- crème fraiche)
2 dl dill, hackad
4– 5 skivor vitt bröd
50– 100 gram löjrom (den svenska är mycket dyr, det går också bra med amerikansk löjrom. Även forellrom går bra).
smör för stekning
dill, färsk
1 citron

Dela gärna vintipsen: