Lyssna på Vinbetygets Mat- och Vinpodd, med spelaren ovanför.
Finns också på Spotify, Acast och Apple Podcaster.
Vinbetygets podd-avsnitt 16: Laga fisk enkelt som mästarkocken Nisse Molinder.
Bra tips om fisk av mästerkocken Nisse Molinder som driver stjärnkrogen Wedholms och fiskhandeln Melanders.
- Är fisken färsk? Så här ser du om den är färsk eller inte.
- Hur länge håller olika fisksorter?
- Så här här förvarar du fisken för längre hållbarhet.
- Så här enkelt lagar du fisk.
- Så här panerar du fisken smartare.
- Våga grava laxen själv.
- Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.
- Nisse Molinder berättar också om sin favoriträtt med matchande vin.
Vita viner som passar bra till fisk:
1. Wiener Gemischter Satz
Österrike - Wien
119 kr
Nr 2515
Ett ekologiskt allroundvin som passar till grillad fisk, fisksoppa:
Wiener Gemischter Satz: Alla betyg och länk till Systembolaget >
2. Georg Breuer Sauvage Riesling
Tyskland - Rheingau
129 kr
Nr 5899
Georg Breuer Sauvage: Alla betyg och länk till Systembolaget >
3. Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux
Frankrike – Loire: Pouilly-Fumé
Druva: Sauvignon blanc
189 kr
Nr 2227
Pouilly-Fumé: Alla betyg och länk till Systembolaget >
