Bollinger 2002. Tilltugg och filmtips.

Vinbetygets podd avsnitt 47: Bollinger, orangevin, filmtips, goda tilltugg och matchande viner.
Lyssna på Vinbetygets Mat- och Vinpodd, med spelaren ovanför.
Finns också på Spotify och Apple Podcaster.

Bollinger Grande Année matchande maträtter. Orangevin. Goda tilltugg och filmtips.

Vi svarar på frågor om:

Vad är Orangevin?
Vilken typ av mat passar till fylliga vita viner?
Dags att fira: Bollingers årgångschampagne och matchande rätter.
Vilt på menyn, vilka viner passar till?
Enkla och goda tilltugg till filmen.
Tips: 3 Oscars-filmer som får TV-soffan att gunga.
Och nya serien som man aldrig vill att den ska ta slut.

Filmtips och tilltugg med matchande viner:

Goda tilltugg till filmen:

1. Enklast. En utvald lagrad hårdost och ett rödvin som du gillar.

Vin och ost är en himmelskt god kombination. Både vinet och osten vinner på att paras ihop. Det behövs inte en hel ostbricka. Välj en ost som comté, greuyere eller den svenska osten Vrångebäck. Och vinet då? Ta ditt röda favoritvin, det kommer att passa till osten.

2. Parmesanchips - Enkelt och snabbt recept

Ingen ost är nog lika tacksam att kombinera med vin som parmesan. Osten passar till både röda och vita viner, och faktiskt också till bubbel som cava och champagne.
Ingredienser: Enbart parmesan ca 200 gram.
Så här gör du:

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg bakplåtspapper eller folie på en plåt.
Riv osten ganska grovt. Gör små högar av den osten på plåten och platta till så att det blir ca 4 cm lika stora rundlar.
Gratinera i ugnen, 5- 6 minuter tills osten får en fin gyllenbrun färg.
Färdigt.

Filmtips

3 utvalda klassiker på Netflix.

Det här är välgjorda filmer som går att se om många gånger. Bra story och ypperliga skådespelare.

Erin Brockovich
Verklighetsbaserat drama om ett mycket uppmärksammat rättsfall.
Julia Roberts fick en Oscar för bästa kvinnliga huvudroll.

L.A. Confidential
Starkt kriminaldrama i Los Angeles i skuggan av Hollywood.
Kim Basinger fick en Oscar för bästa kvinnliga biroll. Övriga toppskådespelare: Russel Crowe och Kevin Spacey.

The Wolf on Wall Street
Verklighetsbaserat om den aggressive aktiemäklarens uppgång och fall. Leonardo DiCaprio belönades med en Golden Globe Award för bästa manliga huvudroll. Jonah Hill spelar hans partner in crime på ett ypperligt sätt.