Italienska viner. Kul kunskap: Frågor och svar

Lyssna på Vinbetygets Mat och Vinpodd: Avsnitt 64
Finns på Spotify och Apple Podcaster

Kända italienska viner, vinregioner och druvor.

Vinbetygets quiz, frågorna finns också nedan, är en genväg till kunskap om vinlandet Italien; Viktigaste druvorna, vinregionerna och vinerna. Italien är 120 mil långt, och det odlas vin från från norr till söder – från svala alperna till ner till varma Kalabrien. Röda viner förstås men också vita och mousserande viner i olika varianter. 

Vinbetygets quiz om Bordeaux – Kul kunskap att känna till >

Frågorna finns också här, om du vill göra quizen utan lyssna.
Alla svaren finns längst ner. 
Lycka till!

 1. Italienska vinlagar rangordnar viners kvalitet. Hur förkortas den högsta klassen?

• A. DOCC
• B. DOCG
• C. DOCT

2. Den hyllade italienska druvan Nebbiolo odlas främst i Piemonte. Vilka prestigeviner framställs av druvan?

• A. Barolo och Barbera
• B. Barbaresco och Rondinella
• C. Barolo och Barbaresco

 3. På vinodlingar i Italien, finns det ofta en planterad ros vid första vinrankan i varje rad. Varför?

• A. Gammal skrock, att rosor blidkar arga vädergudar.
• B. Rosen är känslig för angrepp. Om rosorna tar skada, måste vinrankorna ses om.
• C. När rosen blommar är det dags att beskära vinrankorna. 

 4. Precis som Piemonte, är Toscana hyllat för sina fina viner. Vad heter det prestigefyllda vinområdet som ligger i Chianti-regionen?

• A. Chianti Superiore
• B. Chianti Nobile
• C. Chianti Classico

5. Druvan Sangiovese är en av Italiens mest odlade druvor, och något av Toscanas nationaldruva. Vad heter de fina vinerna från Toscana som framställs av en sangiovese-variant, en sk klon?

• A. Rondinella
• B. Brunello
• C. Primitivo

6. Mer om Toscana: Super Tuscan eller Supertoscanare, är en vintyp som gjort stor succé. Vad är kännetecknar vinerna?

• A. Vinet framställs till 100 procent av sangiovese och lagras i minst i fem år.
• B. Vinodlare bröt mot lokala vinlagar och använde druvor typiska för Bordeaux, t ex merlot och cabernet sauvignon.
• C. Vinet är en ovanlig hybrid mellan sangiovese och prestigedruvan pinot noir.

 7. I Sverige är det röda vinet Amarone mäkta populärt. I vilket område framställer man vinerna?

• A. Gattinara i Piemonte 
• B. Bolgheri i Toscana 
• C. Valpolicella i Veneto  

 8. Vad kännetecknar framställningen av Amaroneviner?

• A. Druvorna får torka innan pressning, ungefär som russin. 
• B. Druvorna måste odlas på minst 700 meters höjd.
• A. C. Vinet lagras inte i ekfat utan i betongkupor.

 9. Harry’s bar i Venedig, är legendarisk. Här skapades maträtten Carpaccio, och även en klassisk drink med mousserande prosecco och vita persikor. Vad heter drinken? 

• A. Mimosa 
• B. Bellini 
• C. Prosecco Spriz

10. Italien har många olika typer av viner och druvor, det gäller också mousserande viner. Vilket italienskt mousserande vin har högst klass och pris?

• A. Prosecco
• B. Franciacorta 
• C. Trento DOC

11. Primitivo är en druva som främst odlas i södra Italien. Druvan har en tvilling med samma DNA. Vilken är druvan? 

• A. Zinfandel från Kalifornien.
• B. Touriga Nacional från Portugal.
• C. Pinotage från Sydafrika.

Svar om Italienska viner nedan: 

Fråga 1 B. DOCG.
DOCG den högsta vinklassen i Italien, och är en förkortning av Denominazione di Origine Controllata e Garantita. 

Fråga 2. C. Barolo och Barbaresco. 
Områdena Barolo och Barbaresco i Piemonte har den högsta klassen DOCG. Vinerna härifrån framställs av druvan Nebbiolo som brukar kallas Kungen av Piemonte. Vinerna är ofta kraftfulla och kan lagras. Nebbiolo kommer av det italienska ordet nebbia som betyder dimma. På hösten vid vinskörden, lägger sig en dimma i dalgångrna av det kuperade Piemonte. 

Fråga 3 B. Rosen är känsligare för angrepp än vinrankorna. 
Om rosorna tar skada, är det signal om vinrankorna, kan behöva näring och ses om. 

Fråga 4 C. Chianti Classico. 
Området Chianti Classico ligger mellan kulturstäderna Florens och Sienna i hjärtat av Toscana. Chianti Classico-vinerna har ett kännetecken på flaskan med en svart tupp i en ring, "Gallo Nero".

Fråga 5 B. Brunello.
Brunello di Montalcino har den högsta kvalitetsklassen – DOCG. Byn Montalcino ligger mycket vackert på en höjd med utsikt över landskapet i Toscana – Väl värd ett besök. 

 Fråga 6 B. Vinproducenter vågade bryta mot lokala vinlagar och använde druvor typiska för Bordeaux, t ex merlot och cabernet sauvignon.
Vinerna fick mycket uppmärksamhet och fick smeknamnet Supertuscans.

Fråga 7 C. Valpolicella i Veneto.
Amarone upphöjdes till DOC-klass 2010.

Fråga 8 A. Druvorna får först torka innan pressning, ungefär som russin.
Smaken blir koncentrerad. Alkoholhalten är ofta hög. Amarone brukar kallas världens godast misstag. Druvor från skörden glömdes bort och torkade. Istället för att slänga druvorna, provade man att göra vin av de torkade druvorna. Det lev ett gott resultat.

Fråga 9 B. Bellini.
Att man använde prosecco i drinken Bellini är naturligt. Prosecco framställs i samma region Veneto. 

Fråga 10 B. Franciacorta.
Franciacorta är ganska okänd för oss i Sverige. Men går man in i italiensk affär, finns det gott om det mousserande vinet. Det  framställs som en champagne med lagring på flaskan. Franciacorta har DOCG-klass och ligger i Lombardiet, en timme från Milano. På Systembolaget är priser från 250 – 1000 kr, främst i beställningsortimentet.

Fråga 11 A. Zinfandel från Kalifornien.
DNA-analyser har visat att Primitivo är identisk med både den kaliforniska druvan Zinfandel