Blanc de blancs – Hetast i champagne-världen?
När det talas om champagne idag, efterfrågas ofta Blanc de blancs.
Här presenterar vi tre Blanc de blancs med högsta samlade expertbetyg 2020:
– Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru
– Pommery Apanage Blanc de Blancs
– Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Vintage 2012
Champagnerna rankas på vår topplista och finns i Systembolagets fasta sortiment.
Vad innebär det att en champagne är av typen Blancs de blancs?
Vid champagne-framställning, är vissa gröna druvor/ljust skal och blå/mörkt skal tillåtna.
För att beskriva och signalera att en champagne är gjord av enbart druvor med ljust skal, av druvan chardonnay* används beteckningen Blanc de blancs.
Översatt från franska blir det ungefär ”Vitt av Vita”, vilket alltså syftar på druvans färg.
Så när det står Blanc de Blancs på etiketten, vet du champagnen är gjord till 100% av druvan Chardonnay. Och att dessa druvor kommer från regionen Champagne – och därför kostar mer än dubbelt så mycket som Chardonnaydruvor från andra regioner och länder.
Söker du också god champagne som cuvée och årgångschampagne?
Direkt till Topplistan Bästa champagne under 400 kr >
Direkt till Topplistan Bästa champagne över 400 kr >
Hur smakar och vad kännetecknar Champagne Blanc de blancs?
Det är svårt att ge en enhetlig beskrivning för hur Blanc de Blanc smakar: Alla champagnehus och producenter vill sätta sin egen prägel på sin champagne. Smaken påverkas av chardonnay-druvornas växtplats, tid och lagringsätt.
De högsta rankade områdena och byarna i Champagne klassificeras som Grand Cru och Premier Cru.
En övergripande beskrivning: Blanc de Blancs smakar friskt, lätt och elegant. Den ljusa färgen ger en vägledning om smaken.
Vi vill inte påstå att Blanc de blancs, är bättre än andra champagnevarianter som cuvéer/blends och årgångschampagner. Det är champagnetyper med olika stil. Så vilken man gillar bäst handlar om personlig smak.
Sammanhanget kan styra valet av champagne.
När ska champagnen drickas? Blanc de blancs är utmärkt att servera som aperitif innan en måltid. Friskheten bidrar till att aptiten gör sig påmind. Årgångschampagne som ofta är mer mogen och fyllig i smaken än ung Blanc de blancs, är en god matchning till fiskrätter och skaldjur.
Pierre Peters Blanc de Blancs Grand Cru(Systembolaget nr 7359)
Se alla höga betyg och aktuellt pris för Pierre Peters Champagne >
Pommery Apanage Blanc de Blancs(Systembolaget nr 75319)
Se alla höga betyg och aktuellt pris för Pommery Blanc de Blancs >
Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Vintage 2012(Systembolaget nr 7592)
Se alla höga betyg och aktuellt pris för Nicolas Feuillatte Champagne >
Vad menas då med Champagne-beteckningen Blanc de Noir?
Champagne som framställs av druvor med mörkt skal, Pinot noir och/eller Pinot meunier. Kallas med samma logik för Blanc de noir, ”Vitt av svarta”. Den här typen av champagne är ovanligare än Blanc de blancs. Fast på vår Champagne-topplista rankas Blanc de noir med höga expertbetyg.
* Endast tre druvsorterna får användas till champagne.
Enligt franska lag är endast tre druvorter tillåtna för odling i regionen Champagne – och för framställning av själva champagne:
Det är Chardonnay med ljust skal, Pinot noir och Pinot meunier, med mörkt skal.
Andra tillåtna druvsorter som är ovanliga undantag.
Även Arbanne, Petit meslier, Pinot blanc och Pinot gris får användas till champagne, men används sällan. Druvsorterna odlas inte på nytt och är på väg att fasas ut.
Söker du champagne med högsta betyg?
Vi har en gjort en ny topplista med 21 champagner rankas: Listan bygger på aktuella betyg från Allt om Vin, Dagens Nyheter, SvD, Dagens Industri, Dina Viner Professional, med flera.
Alla är fynd i sin prisklass. På listan ser du topprankad champagne från 239 kr till 605 kronor.
Till topplistan med 21 champagner som får högsta betyg >
Charles Heidsieck Brut Réserve: Utsedd till Världens bästa non-vintage champagne och Årets Champagne av Allt om Vin jury.
Topplaceringen på Vinbetygets Champagne-topplista motiveras av många och höga expertbetyg.
Charles Heidsieck Brut Réserve (nr 77522) är en cuvée framställd av chardonnay, pinot noir och pinot menuir. Smaken är mogen vilket gör att champagnen inte bara passar som aperitif utan även till eleganta rätter.
Charles Heidsieck på champagne topplistan med betyg och aktuellt pris på Systembolaget >
Pierre Peters Grand Cru Blanc de Blancs är en utmärkt odlarchampage.
Producenten använder enbart egna och kontrollerade druvor från Grand Cru-klassade odlingar. Pierre Peters (nr 7350) är gjord på 100% Chardonnay, en Blanc de Blancs. Den är torr, fruktig och god till drink och skaldjur.
Pierre Peters på Champagnelistan med expertbetyg och aktuellt pris på Systembolaget >
Mousserande viner som alternativ till Champagne?
Se Vinbetygets topplista för Mousserande viner med expertbetyg >
Här rankar vi mycket prisvärd Cava, Crémant, Cap Classique, Spumante och Trento DOC.
Allt fler frågar efter goda viner utan alkohol
Tidigare var det svårt att hitta bra alkoholfria viner. Men nu finns det bättre alkoholfria viner, mycket tack vare ett ökat intresset från konsumenterna. Det finns idag alla sorter; röda och vita viner, rosévin och mousserande viner. Du kan hitta vinerna på Systembolaget och i vissa mataffärer.
Vi kallar alkoholfritt för ”Köra-bil-viner”.
Självklart vill Vinbetyget också tipsa om bra mousserande vin utan alkohol.
Även om champagne-mästaren Richard Juhlin är delaktig, är det här alkoholfria mousserande vinet inte en champagne. Det är dock ett välsmakande bubbel som får högst expertbetyg av alla alkoholfria mousserande viner.
Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling Wine(Systembolaget: Nr 1979).
Vinet framställs till 100% av "champagne-druvan" chardonnay, och kan med rätta benämnas som Blanc de blancs.
Vinet är ungt och fruktigt med doft och smak av äpple, honung, päron och citrus.
Det passar utmärkt som drink, till fisk, skaldjur och sallad.
Kom ihåg att kyla väl innan servering.
På Vinbetygets nya topplista för mousserande viner:
Se Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling Wine med expertbetyg och aktuellt pris på Systembolaget >
Nyhet! Alkoholfritt mousserande rosévin av Richard Juhlin.
På topplistan: Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling Wine Rosé(Systembolaget nr 1983)
Se alla expertbetyg och aktuellt pris på Systembolaget för Richard Juhlin Non-Alcoholic Rosé >
Söker du också bra roséviner, röda och vita viner utan alkohol?
Vi har fått önskemål om en särskild topplista med alkoholfritt. Så nu har vi samlat in betyg till och vår databas och skapat en lista med de bästa alkoholfria vinerna som finns på Systembolaget och i mataffärerna.
Till Vinbetygets kompletta topplista med bästa alkoholfria vinerna >
Hur gör man alkoholfria viner? Hur tar man bort själva alkoholen?
Det är inte helt enkelt: För att ta bort alkoholen som ju kommer naturligt vid vinframställning, används flera olika metoder. Till Richard Juhlins mousserande viner används en metod som kallas omvänd osmos. Vinet filtreras med högt tryck, vattnet och alkoholen separeras, därefter sker ett flertal destilleringar innan vinet är färdigt.
För viner med alkohol, se Vinbetygets 12 topplistor >
Vi gillar små uppstickare med höga betyg – Som champagnen Vve Fourny & Fils. Översatt Änkan Forny & Söner. Den får aktuella och höga vinbetyg i Allt om Vin, Dina Viner och Gourmet. De höga betygen innebär att champagnen rankas på vår topplista.
Vve Fourny & Fils – av Premier Cru-druvor och är en Blanc de blancs.
Att champagnen betecknas som Blanc de Blancs, syftar på att den är gjord till 100 procent av druvan chardonnay, en druva med ljust skal. Blanc de Blancs betyder "Vitt av vita". Champagnen är mycket prisvärd: 389 kr.
Topplistan Bästa Champagne på Systembolaget Under 400 kr >
Topplistan Bästa Champagne på Systembolaget Över 400 kr >
Vill du veta mer om champagne av typen Blanc de blancs?
Här kan du läsa om fler topprankade Blanc de Blancs och –
Vad som kännetecknar Blanc de blancs och tips på servering>
Bröderna Charles & Emmanuel Fourny gör champagnen småskaligt och med stor ambition.
Producenterna bakom champagnen är bröderna Charles och Emmanuel Fourny. De driver vingården i den Premier Cru-betecknade byn Vertus. I regionen Champagne är det vissa utvalda byar som får den högsta klassificeringen. Bröderna Fourny arbetar med småskaligt och biodynamiska metoder.
Champagnen serverades på Nobelmiddagen.
Den som var på Nobelmiddagen 2011 kan nicka igenkännande. Visst – det var denna champagne som världens stora tänkare fick njuta av. Brödernas Fourny's höga ambitioner har slaget väl ut.
Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs går förstås lika bra att servera hemma:
Frisk, torr och aptitretande passar den perfekt som drink och till naturella skaldjur utan såser som stör smaken.
Champagnen finns i Systembolagets ordinarie sortiment med artikelnummer 2739.
På Vinbetygets topplista kan du också se standard-champagner och årgångs-champagner med högsta betyg.
