Pinot noir är förmodligen världens mest älskade viner. Varför är vinerna så hyllade och omtyckta?
Druvan Pinot noir ger eleganta, medelfylliga och nyanserade viner. Ofta utan påtaglig strävhet – både mycket matvänliga och drickvänliga.
Den känsliga Pinot noir-druvan med tunt skal, är svår att odla och ger små skördar för vinbonden. Druvan trivs inte överallt utan bäst i svalare klimat. Belöningen är fantastiska viner men som från vissa områden har ett högt pris. Pinot noir-vinerna blir inte sträva och tunga utan mer kryddiga med mjuka och bäriga toner.
Här tipsar vi om hyllade Pinot noir-viner från Vinbetygets topplistor: Från 99 kronor till 219 kronor.
Det är Pinot noir från både gamla och nya vinvärlden; Australien, Frankrike, Italien, Nya Zeeland, Tyskland, USA och Österrike.
Alla vinerna finns i Systembolagets fasta sortiment.
Pinot noir ger eleganta viner som passar bra till:
- Fågel som anka, kalkon och kyckling.
- Lättare och ljust kött som kalv, en favorit är Wallenbergare.
- Faktiskt också till grillad och stekt fisk.
- En klassiker är torskrygg med brynt sidfläsk.
- Pinot noir är också perfekt till en buffé med många olika rätter och smaker.
- Självklart även utan mat när man vill ha ett glas med behagligt rött vin.
TIPS: Pinot noir kan med fördel serveras något kyld, omkring 14-16 grader.
Läs mer om Pinot noir efter vintipsen – Druvan används också till champagne och världens dyraste vin Romanée-Conti.
Vinbetygets tips. Pinot noir på Systembolaget – Från olika länder och med höga betyg:
Pinot noir har urgamla anor från Bourgogne i östra Frankrike. Och härifrån kommer också de mest ansedda vinerna.
Men vi tipsar om också Pinot noir från två viner från Australien, Italien, USA och Österrike.
Priserna är mellan 99 kr och och 699 kr.
För dagsaktuellt pris på Systembolaget, klicka på respektive vin.
Pinot noir med lågt pris från norra italien av kompetent kooperativ.
Mezzacorona Pinot Nero
Kooperativ i vinsammanhang innebär att mindre vinodlare och vinfamiljer samverkar för att få fram bättre viner. Mezzacorona som grundades redan 1904 i Trentino vid italienska alperna, är framgångsrikt ett kooperativ med prisvärda och välgjorda viner. Ett av de mest kända är det mousserande vinet Rotari.
För ett halvår sedan lanserades Mezzacorona Pinot Nero på Systembolaget. Vinet är bärigt med en finstämd fyllighet, en mindre del av vinet är fatlagrat. Även priset är ytterst angenämt, bara 99 kronor.
Artikelnummer: 5411
Pris: 99 kronor
Mezzacorona Pinot Nero, alla betyg och länk till Systembolaget >
Pinot noir från Australien med lågt pris och ovanligt namn.
Children of the revolution Pinot Noir
Det här vinet är relativt nytt på Systembolagets hyllor. I smaken är det bärigt, lätt och ungt. Vinproducenten Fourth Wave Wine i Australien har också lagt sig vinn om att skapa ett vin med lägre alkoholhalt – med samtidigt bibehållen smak. Varför vinet heter Children of the revolution Pinot Noir, är skrivande stund oklart. Kan det syfta på att vinet är revolutionerande lågt för ett mycket drickvänligt vin?
Artikelnummer: 2591
Pris: 99 kronor
Children of the revolution Pinot Noir, betyg och länk till Systembolaget >
Pinot noir från Bourgogne med lägre pris.
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot
Vinhuset Albert Bichot grundades år 1831 och ägs sedan dess av familjen Bichot. Idag är sjätte generationen är verksam.
Bichot Bourgogne Vieilles Vignes Pinot Noir produceras av druvor från Côte de Beaune och Côte de Nuits. Vinstockarna är 30 år, därav benämningen "Vieilles Vignes", vilket ger vinet en fin koncentration. Vinet är ungt, tydligt fruktigt med toner av fatlagring.
Artikelnummer: 5470
Pris: 179 kronor
Bourgogne Vieilles Vignes, alla betyg och länk till Systembolaget >
Omtyckt Pinot noir från Österrike med säregen etikett.
The Butcher Pinot Noir
Den minst sagt ovanliga etiketten har sin förklaring. I sitt tidigare liv var Hans Schwarz slaktare. Familjen Schwartz hade en mindre vingård som fick mindre uppmärksamhet. Sonen Hans började mest som en hobby att framställa viner men en vinkännare tyckte av vinerna var ypperliga. Så Hans bytte slakteriet mot vineriet. Och det är många tacksamma för. The Butcher är en mycket uppskattad och prisvärd Pinot Noir.
Vinet passar till: Allt från fågel till lamm.
Artikelnummer: 70521
Pris: 169 kronor.
Pinot noir från Bourgogne av hyllade vinproducenten Louis Jadot.
Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge
Sedan Maison Louis Jadot grundades 1859 har deras viner uppskattats. Vinhuset framställer inte bara Grand Cru och Premier Cru-viner för tusentals kronor. Här finns också utmärkta viner som Couvent des Jacobins Bourgogne med lägre pris.
Vinet lagras i 18 månader på ekfat, vilket ger en balanserad fyllighet.
Det här klassiska vinet från Bourgogne passar förstås perfekt till den klassiska grytan Boeuf Bourguignon. I den framstående matnationen Frankrike, har Boeuf Bourguignon röstats fram till den mest omtyckta maträtten.
Här är två bra recept på Boeuf Bourguignon.
Artikelnummer: 5283
Pris: 219 kronor
Pinot noir från Kalifornisk vingård som grundats av anrikt champagnehus.
Laetitia Estate Pinot Noir
Champagne är som bekant symbolen för gediget hantverk och kvalitet. Så när champagnehuset Deutz 1982, grundade Laetitia Vineyard & Winery i Kalifornien, var ambitionen självklart hög. Och visst, Laetitia Estate är en mycket välgjord Pinot noir med perfekt balans mellan fyllighet och strävhet. Viss fatlagring. Ett matvänligt vin till allt från fin fågel till rosastekt lammfilé.
Artikelnummer: 2192
Pris: 205 kronor
Laetitia Estate Pinot Noir, alla betyg och länk till Systembolaget >
Även om priserna varierar och vinerna kommer från olika vinregioner, är en sak gemensam: Alla dessa Pinot noir-viner får många och höga expertbetyg, och rankas på Vinbetygets topplistor.
Till startsidan: Samtliga topplistor med Röda viner i olika prisklasser >
Varför är viner av Pinot noir från Bourgogne så eftertraktade?
Hör mer i Vinbetygets podd om det som skiljer Bourgogne från andra vinregioner >
Romanée-Conti – Världens dyraste viner framställs av Pinot noir
Pinot noir som druva har inte fått sin höga status från ingenstans. Några av världens dyraste och mest ansedda viner som Romanée-Conti, är gjorda av druvan Pinot noir. Vinhuset Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne, är som en dröm och helig graal för vinkännare i hela vinvärlden. DRC är förkortningen man använder. Vinerna är slutsålda redan innan de tappats på flaska.
Vinerna säljs för skyhöga priser som varierar efter antal flaskor och årgång:
På en auktion 2018, såldes en flaska Romanée-Conti årgång 1945, för drygt 5 miljoner kronor.
Champagne får inte göras av vilka druvor som helst. Men Pinot noir är godkänd.
Ingen vintyp är lika hårt reglerad som champagne. I huvudsak är bara tre druvsorter godkända. Chardonnay, Pinot Meunier – och Pinot noir. Att Pinot noir är godkänd som druva för champagne, säger mycket om druvans kvalitet. Enligt hårda franska regler måste druvorna komma från regionen champagne, och ingen annanstans.
Champagne som framställs av druvor med mörkt skal som Pinot noir, kallas Blanc de noir. Översatt blir det ungefär "Vitt av mörka". Skalet får inte ge någon färg till champagnen men väl en eftertraktad smak. Den är något fylligare än den champagne som framställs av chardonnay som har ljust skal. Champagne av enbart Chardonnay kallas Blanc de blancs, alltså "Vitt av Vita".
På champagne-topplistan: André Clouet av Pinot noir:
Det ansedda champagnehuset André Clouet grundades redan 1751. Idag får André Clouet Grande Réserve höga betyg och omdömen. Champagnen har en fin fyllighet och passar utmärkt till aperitif men också till skaldjur och eleganta rätter av ljust kött som fågel.
Vinbetygets Topplista Bästa Champagne under 400 kr >
Pinot noir som rekommenderats tidigare:
Pinot noir Frankrike, Bourgogne
Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margo 2015
Vinet passar till ljus fisk, fågel och skinka.
Nr 5447 på Systembolaget
Låg sockerhalt: Mindre än 3 gram socker per liter.
Alkoholhalt: 13%
Pinot noir-succé från Kalifornien. Nu även som boxvin.
Bread & Butter Pinot Noir
Denna Pinot noir har gjort dundersuccé, inte bara i hemlandet USA utan även här i Sverige. Vinet är det mest sålda på Systembolaget i sin prisklass. Och nu har flaskan fått sällskap av en klimatsmart box, i ett elegant mindre format. Priset ligger något högre än för vanliga vinboxar, men så får man också en utmärkt pinot noir för pengarna. Den gamla sanningen stämmer – Man får vad man betalar för.
Som namnet och vinetiketten antyder är Bread & Butter från Napa Valley inte en traditionell vinproducent. Idag är man något av en kultproducent som inte vill göra vindrickande komplicerat. Den skickliga och belönade vinmakaren Linda Trotta svarar på frågan om vad som är ett bra vin – "Ett bra vin, är ett vin som du tycker om".
Bread & Butter Pinot Noir. Box 2225 ml.
Artikelnummer: 56011
Pris: 349 kronor.
Bread & Butter Pinot Noir. Flaska 75 cl.
Artikelnummer: 76671
Pris: 169 kronor.
Pinot noir från Australien: Victoria, Yarra Valley
Punt Road 2019
Vinet har lagrats i tio månader på franska ekfat. Det passar bra till fågel och lamm.
Nr 2955 på Systembolaget
Låg sockerhalt: Mindre än 3 gram socker per liter.
Alkoholhalt: 13 %
Punt Road 2018 kan lagras.
Se aktuellt pris och alla betyg för Punt Road >
Finare Pinot noir från Bourgogne: Cote de Nuit med Premier Cru-lägen
Vosne-Romanée Premier Cru Les Rouges du Dessus
Kommunen Vosne-Romanée ligger norr om staden Beaune, i Côte de Nuits i Bourgogne. Druvorna till detta vin kommer från olika premier cru-lägen.
Artikelnummer: 2546
Pris: 699 kronor
Pinot Noir från Nya Zeeland
Rua 2018
Vinet har lagrats i sex månader på franska ekfat. RUA passar bra till ljust kött och lamm.
6265 på Systembolaget
Låg sockerhalt: Mindre än 3 gram socker per liter.
Alkoholhalt: 14 %
Se aktuellt pris och alla betyg för RUA >
Pinot noir från listan Bästa röda vinerna över 200 kr:
Pinot noir från USA: Kalifornien, Central Coast
Calera 2016
Vinet har lagrats i elvamånader på franska ekfat. Calera passar bra till fågel, gris och lamm.
87282 på Systembolaget
Låg sockerhalt: Mindre än 3 gram socker per liter.
Alkoholhalt: 14,5 %
Calera 2017 kan lagras.
Se aktuellt pris och alla betyg för Calera >
