Se nyhetsbrevet med bubblande prosecco, goda drinkar och fynd på Systembolaget >

Många gillar prosecco men det är knappast en nyhet.

Prosecco har framställts i norra Italien sedan mitten av 1800-talet. Ibland tar det lite tid innan en bubblande nyhet sprider sig till våra breddgrader.

Egen topplista med bara Prosecco

På Vinbetyget är vi inte snobbiga och väljer bort prosecco för ädlare mousserande viner som champagne. Det finns drycker för olika tillfällen, champagne ibland, prosecco ibland. Vi har skapat en egen topplista för prosecco för alla som gillar ett friskt mousserande vin med mycket förmånligt pris.

Prosecco passar både till drink och mat

Prosecco är frisk och fruktig och blir en bra matchning till snacks och plockmat. Prosecco har en viss sötma som gör att den också passar bra till bufféer och många maträtter som annars är svårmatchade. Friskheten gör att sockerhalten inte blir påtaglig, dessutom är den låg och man jämför t ex juice.

Prosecco till succédrinken Aperol Spritz:

Den lysande oranga drinken med sitt ursprung i Italien har spritt sig på barer och uteserveringar över hela världen. Även hit.
Här är det enkla receptet på Aperol Spritz >

Har du provat prosecco-drinken Bellini?

Enligt legenden uppfanns drinken Bellini på Harry's Bar i Venedig där filmstjärnor och kändisar brukade samlas. Du kan enkelt göra Bellini själv. I originalreceptet ska det vara pressade vita persikor. Men det växer knappast på träd här i Sverige, och är sällsynt på de flesta ställen. Du kan använda persikojuice eller puré.
Att bartendern som skapade Bellini i Venedig, just valde prosecco är naturligt. Prosecco framställs i regionen, se mer längre ner. 
Recept till prosecco-drinken Bellini >

Prosecco får bara skapas i vissa italienska regioner i norr

För mousserande viner som champagne och cava finns det speciella regler för produktionen. Det finns det också för prosecco som bara får framställas i DOC-regionerna Venetien och Friuli-Venezia Giulia. DOC är förkortningen för ”Denominazione di Origine Controllata” och betyder kontrollerat ursprung.

Det finns också prosecco från Valdobbiadene som har den högsta italienska klassificering DOCG: ”Denominazione di Origine Controllata e Garantita”.

Och vilka druvor används för att göra prosecco?

Det är faktiskt bara en druva som används i alla prosecco på Vinbetygets lista här ovanför: Druvan heter glera och är lokal för Venetien.
Tidigare kallades druvan både glera och prosecco. Men för att hindra att någon i t ex Australien odlade druvan prosecco och kallade sitt vin för prosecco,
bestämde italienska myndigheter, att druvan bara ska heta glera. Prosecco får bara  framställas i de norditalienska regionerna som nämns ovan - Basta!

Champagne var först och har hårdast regler.

Den vinregion i världen som har varit mest skicklig på att skydda och ursprungsmärka sitt vin, är förstås regionen Champagne i nordvästra Frankrike: Bara mousserande viner därifrån får kallas champagne. Franska jurister hårdbevakar beteckningen och obehöriga som använder champagne på sina produkter får böta.

Vill du också få tips på cava och champagne med höga betyg? 

Se topplistan Bästa Mousserande: Spumante, Crémant & Cap Classique >

Se topplistan Bästa Cava >

Se topplistan med Bästa Champagne under 400 kr >