Aftonbladet Mat & Vin intervjuar Vinbetyget: Vilka viner passar bäst till skaldjur?
Hummer, havskräftor, krabba, musslor och räkor... Så gott, festligt och lyxigt. Vitt vin brukar passa men vilka av Systembolagets tusentals viner ska man välja?
Vinbetyget.se sammanställer aktuella vinbetyg från tidningarnas vinspalter. Resultaten presenteras på vin-topplistor. Bara viner med högsta betyg rankas på listorna.
Vi vill göra det enklare att hitta de bästa vinerna på Systembolaget med mobilen.
Prisvärda vita viner med toppbetyg som passar till skaldjur.
Vita viner från Tyskland och Österrike hävdar sig bra mot franska klassiker. Österrikes nationaldruva Grüner veltliner, ger friska och fruktiga viner med inslag av örter, päron och citrus. Även Riesling från Tyskland får mycket höga betyg.
Från Vinbetygets topplistor har Stefan valt ut friska och fruktiga vita viner som passar särskilt bra till krabba och andra skaldjur. Skaldjur innehåller umami, vinerna ska även ha en viss fyllighet.
Alla vinerna mycket prisvärda viner och finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Leth Grüner Veltliner, Österrike(nr 4200)
Ett mycket prisvärt vin till 100 procent gjort på druvan Grüner veltliner, friskt och fruktigt. I samband med att vita viner från Österrike får hyllas för sin kvalitet, har druvan Grüner Veltliner blivit en kändis och det är trevlig bekantskap.
Se aktuellt pris och alla expertbetyg för Leth Grüner Veltliner >
Leitz Eins Zwei Dry Riesling, Tyskland (nr 5822)
Det brukar sägas att tyska viner är söta. Men prova detta torra, härligt krispiga vin gjort på riesling från hyllade regionen Rheingau i Tyskland, förmodligen landets främst vinregion. Ungt vin av mästerproducenten Leitz.
Se aktuellt pris och alla expertbetyg för Leitz Riesling >
Alvarinho Contacto, Portugal(nr 6707)
Druvan Alvarinho som både odlas framgångsrikt i Spanien och nordvästra Portugal, finns på många läppar. Inte minst är Alvarinho Contacto ett bevis för detta med många fina utmärkelser: Vinet kommer från VDOC regionen Vinho Verde.
Se aktuellt pris och alla expertbetyg för Alvarinho Contacto >
Tidigare rekommenderade viner
Côtes du Jura Chardonnay, Frankrike(2327)
Det är klart att på en lista över vita viner till skaldjur måste det också finnas ett franskt vin. Och detta är ett verkligt toppvin som rankas högt på vår: Côtes du Jura är friskt och fylligt med viss fatkaraktär. Som sig bör är vinet gjort till 100 procent av chardonnay.
Se aktuellt pris och alla höga expertbetyg för Côtes du Jura Chardonnay >
Río Claro Sauvignon Blanc, Chile (nr 6851)
Ett vin från Nya Vinvärlden måste vara med, från hyllade vinlandet Chile. Och då även ett vin av den friska "skaldjursdruvan" Sauvignon Blanc. Río Claro uppfyller båda kriterierna med råge. Det ekologiska, krispiga vinet passar också bra till drink.
Det är knepigt att para ihop ost och vin – rödvin passar inte till alla ostar.
Ostbutiken Tysta Marie i Östermalmshallen sätter en skylt på osten som berättar vilket vin som matchar: Den spanska getosten Monte Enebro passar mycket bra till vita viner som är gjorda av druvan Sauvignon Blanc.
Chèvre är en omtyckt fransk getost som också är utmärkt ihop med Sauvignon blanc.
Här är tre mycket prisvärda vita viner med högsta vinbetyg media:
Se Sauvignon Bordeaux med alla betyg och länk till Systembolaget med aktuellt pris >
Se Río Claro Sauvignon Blanc med aktuellt pris och betyg >
La Gascogne med alla höga betyg och aktuellt pris >
Osten Monte Enebro har fått flera internationella ost-utmärkelser (det finns nog utmärkelser för allt).
Och de elva olika vinerna med Sauvignon Blanc-druvan, som du ser på våra topplistor, har fått högsta betyg av pålitliga vin-recensenter. Det är både i flaska på 75 cl, och som bag-in-box-vin. Alla vinerna finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Till startsidan med samtliga topplistor med Bästa Röda & Vita vinerna, Rosé, Champagne, och Mousserande viner som Cava, Spumante & Prosecco.
TIPS – Söker du viner med en särskild druva, Riesling och andra druvor?
Använd sökrutan/förstoringsglaset högst upp, så får du snabbt en lista med viner på din favoritdruva. Du kan också söka på regioner och vinländer. Lycka till!
Lyssna på Vinbetygets Mat- och Vinpodd, med spelaren ovanför.
Finns också på Spotify och Apple Podcaster.
Vinbetygets podd-avsnitt 16: Laga fisk enkelt som mästarkocken Nisse Molinder.
Bra tips om fisk av mästerkocken Nisse Molinder som driver stjärnkrogen Wedholms och fiskhandeln Melanders.
- Är fisken färsk? Så här ser du om den är färsk eller inte.
- Hur länge håller olika fisksorter?
- Så här här förvarar du fisken för längre hållbarhet.
- Så här enkelt lagar du fisk.
- Så här panerar du fisken smartare.
- Våga grava laxen själv.
- Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.
- Nisse Molinder berättar också om sin favoriträtt med matchande vin.
Vita viner som passar bra till fisk:
Vid den varma delen av året ökar alltid intresset för vita viner. Glädjande nog finns det många fantastiska vintips som kvalat in på topplistorna:
Topplistan Vita viner under 100 kr – med högsta betyg >
Topplistan Vita vinerna 100 – 139 kr. Med högsta betyg >
Topplistan Vita vinerna över 140 kr. Med högsta betyg >
Topplistan Vita boxvinerna. Med högsta betyg >
Vita viner som som finns på Systembolaget – och våra topplistor:
Franska viner av druvor som Chardonnay, Chenin blanc och Sauvignon blanc.
Tyska och Österrikiska viner av druvor som Riesling och Grüner veltliner.
Albarino från Spanien och Portugal.
Din prisnivå: När vi rankar viner genom sammanställa betyg från vin-experterna på ledande tidningar, tipsar vi om vita viner i olika prisklasser. Både boxviner och vita viner i flaska från prestigeområden med högre pris.
Vår grundidé: Du ska enkelt hitta de bästa vinerna med flest höga betyg.
Våra listor bygger på antalet höga betyg i media. Det krävs många och höga betyg från aktuella vinrecensioner för att kvala in på våra topplistor. Därför kan det vara olika många viner på listorna. I vår databas finns tusentals viner som inte kvalar in på topplistan. Det du ser är eliten av viner.
Söker du också bästa bubblet?
Välkommen till våra topplistor för Champagne, Cava och Prosecco?
Vinbetyget samarbetar med Tasteline och tipsar om vinsorter och druvor som passar till höstens råvaror och rättar. Man förknippar ofta hösten med röda viner men ofta röda viner men till rödbetor och svamp passar det bättre med vita viner.
Här matchas höstens specialiteter med Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Alvarhino och Muscadet.
Vinerna finns på topplistorna:
Bästa Vita Vinerna under 100 kr >
Bästa Vita Vinerna 101 - 200 kr >
Lyssna på Vinbetygets Mat- och Vinpodd, med spelaren ovanför.
Finns också på Spotify och Apple Podcaster.
SNABBKURS I VITA VINER: Tre viktigaste typerna av vita vinerna som dominerar på Systembolaget. Även enklare att välja vin på restaurang. Drottningen av druvor: Till enkla vita bordsviner, Chablis och Champagne. Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter.
Du kan lyssna här, se ovan.
Vinbetygets podd finns också på Acast, Spotify och Podcaster.
Vintips i podd-avsnittet – Vita viner av Chardonnay, Sauvignon blanc och Riesling.
Se vinnamn, nummer och aktuellt pris.
Vinbetygets podd-avsnitt 45: Vin till skaldjur
Lyssna på Vinbetygets Mat- och Vinpodd, med spelaren ovanför.
Finns också på Spotify och Apple Podcaster.
Vilket vin passar till naturella skaldjur som havskräftor och räkor?
Vi har fått en lyssnarfråga om tips på vin som passar till naturella skaldjur med några droppar citron.
Syrlig citron gör att ett vin med hög fruktsyra passar perfekt. Syra passar till syra, är ett bra matchningstips.
Vintips: Vitt vin som är friskt, fruktigt och torrt – av druvan Sauvignon blanc.
