Avsnitt 16. LAGA FISK: Lär av mästerkocken Nils Molinder + passande vintips.

Möt mästerkocken Nisse Molinder som driver stjärnkrogen Wedholms och fiskhandeln Melanders. 
Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt.

Så här panerar du fisken smartare. Våga grava laxen själv. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.
Nisse berättar också om sin favoriträtt med matchande vin. 

Vita viner som passar bra till fisk:

1. Wiener Gemischter Satz

Österrike - Wien
119 kr
Nr 2515
Ett ekologiskt allroundvin som passar till grillad fisk, fisksoppa:
Wiener Gemischter Satz: Alla betyg och länk till Systembolaget >

2. Georg Breuer Sauvage Riesling

Tyskland - Rheingau
129 kr 
Nr 5899 
Georg Breuer Sauvage: Alla betyg och länk till Systembolaget >

3. Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux 

Frankrike – Loire: Pouilly-Fumé
Druva: Sauvignon blanc
189 kr
Nr 2227 
Pouilly-Fumé: Alla betyg och länk till Systembolaget >