Laga fisk: Bra tips!

Lyssna på Vinbetygets Mat- och Vinpodd, med spelaren ovanför.
Finns också på Spotify och Apple Podcaster.

Vinbetygets podd-avsnitt 16: Laga fisk enkelt som mästarkocken Nisse Molinder.

Bra tips om fisk av mästerkocken Nisse Molinder som driver stjärnkrogen Wedholms och fiskhandeln Melanders. 

• Är fisken färsk? Så här ser du om den är färsk eller inte.
• Hur länge håller olika fisksorter?
• Så här här förvarar du fisken för längre hållbarhet.
• Så här enkelt lagar du fisk.
• Så här panerar du fisken smartare.
• Våga grava laxen själv.
• Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra.
• Nisse Molinder berättar också om sin favoriträtt med matchande vin. 

Vita viner som passar bra till fisk:

1. Wiener Gemischter Satz

Österrike - Wien
119 kr
Nr 2515
Ett ekologiskt allroundvin som passar till grillad fisk, fisksoppa:
Wiener Gemischter Satz: Alla betyg och länk till Systembolaget >

2. Georg Breuer Sauvage Riesling

Tyskland - Rheingau
129 kr 
Nr 5899 
Georg Breuer Sauvage: Alla betyg och länk till Systembolaget >

3. Pouilly-Fumé Les Deux Cailloux 

Frankrike – Loire: Pouilly-Fumé
Druva: Sauvignon blanc
189 kr
Nr 2227 
Pouilly-Fumé: Alla betyg och länk till Systembolaget >