Chardonnay: Drottningen av gröna druvor.

Chardonnay brukar kallas Drottningen av gröna druvor. Det är både en hyllad och mångsidig druva: Den används till allt från enklare bordsviner till ädlaste champagne. Chardonnay är världens mest odlade vitvinsdruva och finns i stort sett överallt där vin produceras. I ansedda vinregioner som Bourgogne och Champagne, har chardonnay en självklar huvudroll.
Här kan du också se olika typer av chardonnay och matchande maträtter.

Chardonnay

Druvans färg: Grön
Druvan används främst för att framställa: Vita viner. Både stilla viner och mousserande viner som champagne och cava.
Chardonnay har ett mycket brett smakregister, exempelvis: I Chablis gör man vita viner som är friska och torra viner med citrustoner. I Sydafrika och USA är det däremot vanligt att chardonnay fatlagras för att ge vinerna fyllighet.
Druvans anseende och status: Chardonnay är både mycket välkänd och uppskattad hos såväl konsumenter som vinodlare världen över. Druvan är lättodlad och tålig. Vinerna finns i alla prisklasser, se nedan. Vinerna kan lagras.
Kända vinregioner som är framställer fina chardonnay-viner:
FRANKRIKE: I Bourgogne och med området Chablis. I Champagne till champagne-framställning.
AUSTRALIEN: South Australia
SYDAFRIKA: Western Cape
USA: Napa Valley och Sonoma County.
Chardonnay odlas även i vinländerna Chile och Nya Zeeland.
Chardonnay ursprung: Frankrike: Bourgogne.
Prisnivå på Systembolaget: Från 70 kronor till 1200 kronor.

Chardonnay – ej fatlagrad, passar till:

Ej fatlagrad kallas ibland oekad.
Smak: Frisk, fruktig och torr.
Chardonnay, ej fatlagrad passar till: Aperitif, fisk och skaldjur.
Se vita viner från Chablis i Bourgogne.

Chardonnay – fatlagrad, passar till:

Fylliga och ”smöriga” viner.
Fatlagrad chardonnay passar till: Grillad fisk som lax, ljust kött som kyckling, kalkon och skinka.
Se viner från Côte de Beaune och Pouilly-Fuissé i Bourgogne. Chardonnay fatlagras även i USA.