SÖK...

Riesling är mångas favoritvin och rekommenderas ofta av vinexperterna.

Frågar du en sommelier om tips på vita viner, blir svaret påfallande ofta viner av druvan Riesling. Varför rekommenderas så ofta Riesling? Vinerna är ypperliga med en frisk fyllighet som passar till många maträtter.

Även champagnemästaren Richard Juhlin hyllar Riesling:

champagnemästaren Richard Juhlin

”Enligt mitt tycke finns det inget motstycke till Riesling om vi ser till druvans kvalitéer, hur väl den gör sig från de strama knastertorra till de parfymerade halvtorra till de förföriska söta versionerna”

Riesling – från torra till halvtorra.

Det finns en uppfattning att Riesling-vinerna är söta. Men det finns alla varianter. Från mycket torra med bara några procent socker till halvtorra. Sötman är sällan tydlig, den döljs av fruktigheten och fylligheten. Gnuttan sötma är av godo – och gör att vinerna passar bra till svårmatchade rätter som lax med umami.
Se fler tips på Riesling till fisk och skaldjur längre ner. 

Riesling skiftar i stil efter land och vindistrikt. De främsta vinerna produceras i de klassiska europeiska vinländerna Frankrike, Tyskland och Österrike. På Systembolaget finns också Riesling från Australien och Nya Zeeland. 

De mest hyllade Riesling-vinerna kommer från:

  • Riesling från Frankrike med mest ansedda vindistriktet: Alsace.

  • Riesling från Tyskland med mest ansedda vindistrikten: Mosel, Pfalz och Rheingau.

  • Riesling från Österrike med mest ansedda vindistrikten: Kamptal och Wachau.

Tre utvalda Riesling-viner från Vinbetygets topplistor: 

Riesling, etikett för vinet Leitz Eins Zwei Dry

Leitz Eins Zwei Dry Riesling
Rheingau, Tyskland 
Nr 5822 på Systembolaget. 

Alkoholhalt: 12%. Sockerhalt: 8 gram per liter. 
Rankas på Vinbetygets topplista Bästa Vita vinerna under 100 kr: 

Leitz Eins Zwei Dry Riesling: Alla betyg och pris på Systembolaget >

Riesling, etikett för vinet Reichsrat von Buhl

Reichsrat von Buhl Riesling
Pfalz, Tyskland
Nr 72093 på Systembolaget
Alkoholhalt: 12,5%. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter. 
Rankas på Vinbetygets topplista Bästa Vita vinerna 101–200 kr: 
Reichsrat von Buhl: Alla betyg och pris på Systembolaget >

Etikett för vinet Dopff Schoenenborg Grand Cru Riesling

Dopff Schoenenborg Grand Cru Riesling
Alsace, Frankrike
Nr 6484 på Systembolaget
Rankas på Vinbetygets topplista Bästa Vita vinerna 101–200 kr: 
Dopff Schoenenborg Grand Cru: Alla betyg och pris på Systembolaget >

Riesling passar till fiskrätter, skaldjur och Toast Skagen.

Du kan med fördel servera Riesling till många rätter från havet. På Vinbetyget väljer vi Riesling framför Chablis till skaldjur. Till en Toast Skagen med många smaker som salta räkor, löjrom, majonäs, dill och citron, passar det utmärkt med en Riesling.

Även till kräftor och heta rätter:
Kräftor och öl hör ihop men vill man dricka vitt vin, är en halvtorr riesling det bästa alternativet. Het asiatisk mat går inte ihop med rött vin, men det fungerar också med Riesling. 

Till Vinbetygets samtliga topplistor:
Bästa Röda och Vita vinerna, Rosé och Mousserande viner >

 

Dela gärna vintipsen: