SÖK...

Podd Mat- och vinfrågan



Avsnitt 10. Röda viner att känna till. Del 1 – Bordeaux: Prestige och 9000 vinslott.

 

SNABBKURS i RÖDA VINER: BORDEAUX. Kul och bra att känna till om Frankrikes största vinregion. 

  • Varför har franska viner sådan status och ställning? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare.
  • När hela vinvärlden flinade: Bordeaux-slotten förlorade mot Kalifornien i legendarisk blindtest.
  • Av alla fina slottsviner – Vilka rankas högst? Prestigevinet från Bordeaux för 33 500 på Systembolaget: Alla flaskor sålde slut på en minut.
  • Gamla vinvärlden utmanas av Nya vinvärlden.

Vintips i avsnittet – Röda viner från Bordeaux, Frankrike: 

Se namn, land, nummer och aktuellt pris.

Saint-Emilion Grand Cru
Château du Cauze årgång 2016 > 
Nr 2491 i Systembolagets fasta sortiment. 

Bordeaux Supérieur
Château Vieux Mougnac årgång 2010
Nr 73654 i Systembolagets beställningssortiment.

2010 och 2016 är bland de bästa årgångarna på 2000-talet. Årgångarna får 5, högsta möjliga poäng. 

Avsnitt 9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?

SNABBKURS I VITA VINER: Tre viktigaste typerna av vita vinerna som dominerar på Systembolaget. Även enklare att välja vin på restaurang. Drottningen av druvor: Till enkla vita bordsviner, Chablis och Champagne. Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter. 

Vintips i avsnittet – Vita viner av Chardonnay, Sauvignon blanc och Riesling.

Se namn, land, nummer och aktuellt pris.

Vita viner av druvan Chardonnay:

  • Chardonnay från Chablis – Frankrike
    Petit Chablis La Chablisienne, nr 5585. 139 kr 
  • Chardonnay, från Washington State – USA
    Chateau Ste Michelle Chardonnay, nr 6447. 119 kr 

Vita viner av druvan Sauvignon Blanc:

  • Sauvignon Blanc från Loire/Sancerre – Frankrike
    Sancerre Les Pierris, nr 2259. 179 kr 
  • Sauvignon Blanc, från Marlborough – Nya Zeeland
    Hunter's Sauvignon Blanc, nr 6202. 119 kr

Vita viner av druvan Riesling:

Avsnitt 8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava och andra mousserande viner?

Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat?
3 Knep när du ska dricka champagne. Hugh Grant som yvig och legendarisk champagne-skapare i Hollywoodfilm. Varför har prosecco gjort världs-succé?
Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget – Vi tipsar om 5 Guldkorn från Vinbetygets topplistor. 

Champagne, Cava och Cap Classique i avsnittet:

Se aktuellt pris och länk till Systembolaget.

   Topplistan Bästa Cava >

   Topplistan Bästa Mousserande >

   Topplistan Bästa Champagne under 400 kr >

   Topplistan Bästa Champagne över 400 kr >

Avsnitt 7. Fina klappar och presenter för kök och bord

12 Tips på klappar och presenter, 275 – 699 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Champagne-glasen som proffsen väljer. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd: 379 kr. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. 

Tips på julklappar och presenter i avsnittet: 

  • Karaff Riedel Apple, 399 kr. Sundquist.se, Cervera m fl.
  • Skärbräda i bok, 699 kr. Professional Secrets. 
  • Champagneglas Riedel Veritas, 2-pack, cirka 600 kr. Sundquist.se, Cervera m fl.
  • Champagne- och dryckeskylare Roumors, 399 kr. Cervera
  • Vin-stoppare Pulltext Antiox 299 kr: Sundquist.se
  • Fiskars kökssax 279 kr

Vintips i avsnittet:

Se aktuellt pris och länk till Systembolaget.

Avsnitt 6. Ost och röda viner: Vilka passar bäst ihop?

Du får tips om ostarna som är perfekta till röda viner. Vi träffar och får goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen. Ljuvliga ostar som fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck den svenska succé-osten från Almnäs Bruk. Hoppa över ostbrickan – Tänk så här istället och undvik olyckliga smak-kombinationer. Rätt ost ihop med rätt vin. Enkel och smart lyx.

Vintips i avsnittet:

Se aktuellt pris och länk till Systembolaget.

Avsnitt 5. Hjälp: Stressig matlagning – När gästerna kommer är jag helt slut!

Det här önskar dina gäster: Nyckeln till en trevlig middag. Gör som franska mästerkockar. Bli vän med tiden. En smart start. Maträtterna som förenklar din matlagning. Låna knep från geniet Albert Einstein.

Vintipsen i avsnittet:

Se aktuellt pris och länk till Systembolaget.

Avsnitt 4. RÖDVIN TILL FISK? INTE BAKFULL? NATURVIN? Och fler lyssnarfrågor

Svar på många kluriga lyssnarfrågor: Hur länge håller öppnat vin? Vad är naturvin?  Vinner alla viner på att luftas? Vilka mousserande viner, är mest lika champagne? Varför dricker vi rött till kött, och vitt till fisk? Kan jag få tips på röda viner till fisk? Vi tipsar om fynd från topplistan, och provar naturvin – Hur smakar det? 

Vintipsen i avsnittet:

Se aktuellt pris och länk till Systembolaget.

Mousserande viner som mest liknar champagne:

Avsnitt 3. PARA IHOP MAT OCH VIN? Hur ska jag tänka och göra det bäst?

Smarta knep om smaker. Lär dig vinets vänner och fiender. Gör som en sommelier. Se upp med såser och tillbehör. VI PROVSMAKAR: Italienska fyndvinet som passar perfekt. Och vinet som inte passar. Vintips från topplistan.

Vintips i avsnittet. 
Se aktuellt pris och länk till vinet på Systembolaget: 

Avsnitt 2. VINGLAS? Hur viktiga är glasen för smaken? Vilka ska man välja?

Vi blindprovar – Vilka glas är godast? Håll vinglaset som proffsen. Det optimala vinglaset från Riedel Veritas som passar till både röda och vita viner. Det vackra rödvinsglaset som Erika Lagerbielke formgivit för Orrefors. Se upp med glasens mystiska skåpsdoft. Så här sköter du glasen. Provsmakning med fyndviner från topplistan.

Vintipsen i avsnittet.
Se aktuellt pris och länk till vinet på Systembolaget: 

Avsnitt 1. CHAMPAGNE? Romantik och lyx – Varför har drycken så hög status?

Voilà – Världens mest kända vin! 

Alla älskar champagne:  Super-influencers som kungligheter, filmstjärnor, kejsare och modeskapare – och alla vi andra.
Lyssna på avsnittet om hemligheten bakom dryckens storhet.
Plus provsmakning av fynd från champagne-topplistan.

Champagnetipset i avsnittet. Betyg ock länk till Systembolaget:

  Topplistan Bästa Champagne under 400 kr >

  Topplistan Bästa Champagne över 400 kr >

Napoleon Bonaparte gillade champagne
Redan Kejsare Napoleon uppvaktade sin kära Josephine med champagne.

Mer om Champagne, Cristal och att roa sig kungligt >

Dela gärna vintipsen: